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所属课程分类: 技能培训 » 厨师 (加入收藏)
上课地点: 河南省新乡市解放路南桥派出所南临餐饮小吃 
报名截止日期: 2020/12/31
授课方式: 面授  |  班型: 全日制
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课程价格: 0
咨询电话: 0373-5820867 13653900867
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    柳州螺蛳粉以圆条线粉为主,用的是干粉,煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉的特点在于配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中小螺蛳肉均可,味道都差不多。将螺肉夹猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。

百味源螺蛳粉实际操作内容:

1、柳州螺蛳粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3、柳州螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。

4、学员实践学习柳州螺蛳粉的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

6、反复实践操作,熟练操作流程。

    百味源小吃项目:酸辣粉、桂林米粉、粉面、大排面、砂锅土豆粉、兰州拉面、羊肉烩面、牛骨汤面、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面、过桥米线、重庆小面等。

    百味源培训中心培训:特色小吃,早点早餐,特色油炸,经典烧烤,正宗卤肉,冰点冷饮,精品凉菜,砂锅小炒,面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训,吃住免费、包教包会、学不会不收费,如有需要开店老师去免费指导。

单位名称:新乡市百味源小吃培训

联 系 人:李老师      微信号:ab13653900867

联系电话:13653900867    0373-5820867

联 系 QQ:929593093    网址:www.xxbwy.com

单位地址:河南省新乡市解放路与五一路交叉口西北角

乘车路线:1、河南省新乡市火车站坐3路公交车到冷库下车回走30米 南桥派出所南临即到

2、河南省新乡市汽车西站乘坐188路、186路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到

3、河南省新乡市汽车东站乘坐44路公交车冷库站下车即到 餐饮小吃培训即到



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